Cibulový koláč je jedním z nejoblíbenějších francouzských koláčů. Skládá se z vrstvy cibulí, které jsou pečené v těstíčku z mouky, mléka a vejce. Tento koláč je skvělý jako hlavní jídlo nebo jako příloha k masu nebo zelenině. V tomto receptu vám ukážeme, jak připravit cibulový koláč doma a dáme vám několik tipů a triků, jak ho ještě zdokonalit.
Seznam surovin
- 1 kg cibule
- 250g mouky
- 250ml mléka
- 3 vejce
- 100g másla
- Sůl a pepř podle chuti
- Na vrchní část: 50g strouhaného sýra (např. gruyere)
Příprava
- Oloupejte a nakrájejte cibuli na tenké plátky.
- V hrnci na mírném ohni zpěňte máslo a přidejte cibuli. Osolte a opepřete dle chuti. Smažte cibuli na mírném ohni až do změknutí a zezlátnutí, trvá to asi 20 minut.
- V jiné míse smíchejte mouku, mléko, vejce, sůl a pepř dohromady.
- Přidejte smaženou cibuli do těsta a dobře promíchejte.
- Vložte těsto do vymazané a vysypané formy na koláč. Posypte sýrem na vrch.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 45 minut, nebo dokud není koláč zlatavě hnědý.
- Vyjměte z trouby a nechte vychladnout alespoň 10 minut před krájením a podáváním.
Tipy a triky
- Pokud chcete mít ještě chutnější koláč, můžete přidat do těsta trochu čerstvého zeleného koření, jako je tymián nebo rozmarýn.
- Pro ještě intenzivnější chuť cibule, ji můžete marinovat ve směsi octa a cukru po dobu alespoň 30 minut před smažením.
- Pokud chcete vytvořit vegetariánskou verzi, můžete použít rostlinné mléko místo kravského.
Závěr
Cibulový koláč je jednoduchý a chutný recept, který můžete připravit doma. Je skvělý jako hlavní jídlo nebo jako příloha k masu nebo zelenině. Můžete ho také jednoduše vzít na cesty nebo na pikniky. Experimentujte s různými druhy koření a sýrů pro různé chutě. Vyzkoušejte tento recept a uvidíte, jak snadné a chutné může být připravit cibulový koláč doma.
