Přinášíme vám recept na obalovaného kapra, který je ideální pro vánoční večeři nebo jako chutný předkrm kdykoli jindy. Tento recept vyžaduje trochu více práce než některé jiné, ale výsledný obalovaný kapr stojí za to.
Seznam potřebných surovin:
- 1 kapr (asi 1,5 kg)
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- 100 g strouhanky
- sůl
- pepř
- olej nebo sádlo na smažení
Kroky přípravy:
- Nejprve si připravte kapra. Očistěte ho a omyjte pod tekoucí vodou. Poté ho osolte a opepřete z obou stran.
- V hlubší misce si rozšlehejte vejce a přidejte sůl a pepř. Ve druhé misce si připravte směs mouky a strouhanky.
- Nejprve kapra obalte v mouce a strouhance, poté ho potřete rozšlehanými vejci a opět ho obalte v mouce a strouhance.
- V pánvi nebo v hlubokém oleji zahřejte olej nebo sádlo na 180 °C a smažte kapra z obou stran dozlatova.
- Vyjměte kapra z pánve a nechte ho odkapat na ubrousku, aby se zbavil přebytečného tuku.
- Nyní můžete kapra podávat teplého se zeleninou nebo bramborovým pyré.
Tipy a triky:
- Pokud chcete, můžete si připravit také domácí tatarák nebo dresing k podávání s kaprem.
- Místo kapra můžete použít i jiné druhy ryb, například pangasius nebo candáta.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete do mouky a strouhanky přidat trochu chilli nebo papriky.
Závěr:
Obalovaný kapr je skvělým pokrmem pro všechny milovníky ryb. Jeho chuť je výjimečná a obalení v mouce a strouhance mu dodává křupavost a jemnost. I přesto, že je příprava obalovaného kapra o něco náročnější než u některých jiných receptů, výsledný efekt stojí za to. Doporučujeme podávat s bramborovým salátem, pyré nebo zeleninou, které dodají celému jídlu vyváženost. Věříme, že se vám obalovaný kapr bude líbit stejně tak, jako nám.
